“ジャマイカのチキンカレ!ホットで美味しい！Betapacのカレーパウダーで是非作ってみて下さい。ジャマイカので賞を受賞したカレーパウダーです。レシピは、下記にありす。是非お試しあれ‼︎

ジャマイカのカレーチキンレシピ

【材料】
  鶏　　　　　　　　　　　1/2羽分
フレッシュタイム　　　　4～5枝
（乾燥でも可）
玉ねぎ　　　　　　　　　1個
にんじん　　　　　　　　1本
トマト　　　　　　　　　1個
ニンニク　　　　　　　　2カケ
しょうが　　　　　　　　1/2カケ
ジャガイモ　　　　　　　3個
ライム　　　　　　　　　1個
スパイス〉
カレー粉　　　　　　　大さじ5
オールスパイス　　　　大さじ3
黒胡椒　　　　　　　　大さじ3
塩　　　　　　　　　　小さじ２～３（要加減）
唐辛子　　　　　　　　1/2～１本（辛みの好み量）
サラダ油　　　　　　　　大さじ1
バター　　　　　　　　　大さじ2
水（又はチキンスープ）　2カップ
【作り方】
  • 1.まずはじゃがいもを1.5センチ位の輪切りにして水に浸します。
  • 2.玉ねぎ、トマト、ニンニク、しょうがは、みじん切りにします。
鶏を一口大に切りましょう。そして「ライム汁」でよくモミモミします。
上記の材料をスパイスと一緒に混ぜて下さい。
  • 3.できたら冷蔵庫で数時間寝かせます。
できましたか？
終わったら、材料を炒めましょう！
  • 4.フライパンに油をしき冷蔵庫から取り出した材料を全て炒めます。
中火で鶏肉に火がよく通るまで炒めましょう。
  • 5.火が全体的に通って水分が無くなってきたら水を入れます。
この時に、水の代わりに「チキンスープ」を使うとより美味しくできあがりますよ。
  • 6.沸騰したらじゃがいもとバターを入れます。
  • 7.入れたら、弱火でゆっくり1～2時間時々かき混ぜながら煮詰めます。
味見して「うまい！」と感じたら、出来上がりです。

🇯🇲

Jamaican curry chicken ! Hot and steaming!

Try making it yourself with  ” Betapac curry”, The award wining Jamaican curry powder!

Recipe is below ! Enjoy

CURRY CHICKEN RECIPE

INGREDIENTS

1 1/2 lbs chicken
2 tsp Jamaican curry
1 1/2 onion
1 tbsp seasoning salt or table salt

  • Optional
    1 tsp black peper
    1 scotch bonnet pepper(very hot so if you cannot handle pepper, do not use)
    2 thyme

DIRECTIONS:

  • 1. Cut chicken into small pieces.
  • 2. slice onions into small pieces and add to chicken (add thyme and a small amout of black pepper if you want a little heat…you can add scotch bonnet pepper instead of black pepper if you choose, but bear in mind that this pepper is very hot, so use sparingly).
  • 3. Add seasoning salt to taste.
  • 4. Mix in all seasoning to ensure that they are evenly pread throughout the chicken.
  • 5. Put oil in cooking pot and place on fire.
  • 6. Add curry to hot oil and mix in for 15 seconds.
  • 7. Add seasoned chicken to the oil and mix in until curry spreads all over the chicken.
  • 8. Cover and cook slowly on a low flame.
  • 9. Watch fluid level as chicken cooks (chicken will develop its own) if too low add small amount of water.
  • 10. When chicken is fully cooked, throw off fluid in a skillet.
  • 11. Place the skillet on high flame until most of the water evaporates and you are left with leave a nice thick gravy.
  • 12. throw this gravy on top of and over the cooked curry chicken.
  • 10. Serve over white rice, bread, pasta, rice and peas, mashed potatoes, or cooked vegetables.